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Conferencia en Vico sobre el arte de comer sano

Comer saludable Vico Equense

DatosDel 08.09.17
Cita el 17 de abril en la Santísima Trinidad de Vico Equense para un encuentro especial sobre el comer sano y bien.

El drama de la comida es uno de los principales motivos de estrés de los hombres y mujeres de hoy, empezando por los más jóvenes, que se centran en el aspecto estético, hasta llegar a los ancianos que tratan, por su parte, de prestar atención a la salud. Pero comer, además de ser una necesidad, es un verdadero arte, como afirma La Rochefoucoult en uno de sus aforismos. Por esta razón nace el seminario divulgativo sobre comer bien, de manera sana e inteligente, que se celebrará en Vico Equense el 17 de abril a las 17h en el Salón de Usos Múltiples de la Santísima Trinidad.

"El 7 abril se celebró el Día Mundial de la Salud, poniendo de relieve las oportunidades y los retos asociados con la seguridad alimentaria con el lema: "From farm to plate, make food safe", lo que significa, precisamente, asegurarse de la seguridad de los alimentos desde la tierra al plato - explica la organizadora de la conferencia, Maria Rosaria Greco - La comida debe ser nutritiva y segura, pero la seguridad alimentaria sigue siendo un problema oculto, que a menudo se pasa por alto. La conferencia el próximo viernes nace de la voluntad de poner en práctica, a través del conocimiento, las directrices dictadas por la Organización Mundial de la Salud ".

Entre los participantes en la reunión, Francesco Buoniconti, dietista y responsable de la Escuela de Nutrición de Salerno, Carmela Guidone, bióloga marina del Área Protegida Punta Campanella, y algunos productores locales que han optado por cultivar y producir "comida limpia y segura": Manuel Lombardi, productor del Slow Food "Conciato Romano", Luisa Miniero, apasionada de las hierbas y de la agricultura natural, Giovanni Naclerio, productor y coordinador de la Comunidad de la comida, Productores de los Huertos arqueológicos de Castellammare di Stabia, Teresa Russo, de la Empresa agrícola Russo en Piano di Sorrento, Vincenzo Sangiovanni de la nueva start up Funghi Espresso y Mimmo De Gregorio, chef del restaurante "Lo Stuzzichino"(Massa Lubrense).

En la reunión también estará presente Flora Beneduce, en calidad de diabetóloga. La doctora, cuidadosa y comprometida con la información básica sobre la salud, en la península y más allá, ha mostrado su satisfacción al ver cuántas y de qué nivel son las convenciones destinadas a proteger la salud de los ciudadanos: "Creo realmente en la importancia de las conferencias y de los seminarios, tanto científicos como divulgativos. Conocer los beneficios de una alimentación sana y equilibrada mejora la calidad de vida y contribuye al bienestar colectivo".

Esther Pollio

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