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Uno de los pilares de la Dieta mediterránea es su transmisión de generación en generación.

Las técnicas de cultivo de los productos de la tierra y el arte de la elaboración de las recetas han sido transmitidos oralmente desde la antigüedad hasta la actualidad, junto al patrimonio de valores sociales y culturales de los que se componen. Habilidades, técnicas, comportamientos, expresiones, costumbres y tradiciones se transmiten todos los días de las antiguas a las nuevas generaciones, tanto durante las actividades de la agricultura, de la pesca y de la artesanía como en los encuentros para comer, ritual simbólico de la Dieta mediterránea.

DietMed - El portal de la dieta mediterránea "es un proyecto de la Universidad de Roma La Sapienza Unitelma Proyecto realizado con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Silvicultura -.. Decreto Ministerial n De 93824 30 2014 diciembre.

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