Este portal no maneja perfiles galleta, pero utiliza la autenticación de cookies para técnica, la navegación y otras funciones. Navegación, usted acepta recibir cookies en su dispositivo. Ver la información de ancho
Italiano Inglés Francés Portuguese Español

Un lugar privilegiado en la Dieta mediterránea está ocupado por los cereales que, junto con las verduras y las frutas, ocupan la base de la pirámide alimentaria. Al grupo de los cereales pertenecen el arroz, el maíz, la cebada, la espelta y el trigo. Este último, en particular, es común a todos los pueblos del Mediterráneo, ya que constituye la materia prima de alimentos como la pasta, el pan, el cous-cous y el burgul. Los cereales son, en su mayoría, fuente de carbohidratos complejos y lo ideal sería consumirlos integrales, ya que el proceso de refinado conlleva un empobrecimiento significativo de vitaminas, sales minerales y fibras. Los cereales integrales, de hecho, tienen un efecto beneficioso sobre la salud: reducen sustancialmente el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer, y juegan un papel importante en el control de peso y en la salud del aparato digestivo.

DietMed - El portal de la dieta mediterránea "es un proyecto de la Universidad de Roma La Sapienza Unitelma Proyecto realizado con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Silvicultura -.. Decreto Ministerial n De 93824 30 2014 diciembre.

Viale Regina Elena, 295 - 00161 Roma
Tel. 06 81100288-Fax-06 6792048
PI 08134851008
Política de Privacidad