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Carta de valores

CARTA DE LOS VALORES

Carta de los Valores de la Dieta mediterránea

Puesto que:

El noviembre 16 2010, la Unesco agregó la Dieta Mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, a propuesta de Italia, España, Grecia y Marruecos, que calificó de "un conjunto de habilidades, conocimientos, rituales, símbolos y tradiciones, que que van desde el paisaje a la mesa. En el Mediterráneo, todo lo relacionado con los cultivos, los cultivos, la pesca, la cría de animales, conservación, procesamiento, preparación y, en particular, el intercambio y el consumo de alimentos. (...) Su singularidad, determinado por las características climáticas y geográficas del Mediterráneo, lo convierten en un estilo de vida jactó como parte de espacios culturales, eventos y reuniones que el protagonista indiscutible. Estos espacios y eventos se convierten en un receptáculo de los gestos en el reconocimiento y el respeto mutuo, la hospitalidad, las relaciones de buena vecindad, la convivencia, la transmisión intergeneracional y el diálogo intercultural. Ofrecen la oportunidad de compartir el presente y dar forma al futuro. De este modo, estas comunidades a reconstruir su sentido de identidad, pertenencia y continuidad, lo que les sitúa en una posición de reconocer este factor de la misma manera como un elemento esencial del patrimonio cultural inmaterial que tienen en común, "el reconocimiento de los territorios de cada Estado el papel de la Comunidad emblemático (en italiano-Pollica Cilento) en la aplicación de las salvaguardias del artículo; El diciembre 4 2013, la UNESCO amplió el reconocimiento de la dieta mediterránea en Portugal, Croacia y Chipre, haciendo hincapié en los personajes elemento fundadores en su dimensión cultural;

Italia, con la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial ha asumido las obligaciones del elemento de salvaguardia en el ámbito internacional, a través de medidas también compartidas con las comunidades relacionadas con ella, en aplicación de la Convención de la UNESCO para la Salvaguardia Patrimonio Cultural Inmaterial, ratificada por la Ley italiana con el diciembre 13 2007, n.167;
La UNESCO, a través de las directrices operativas de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial y las Directrices para el uso del nombre y el emblema, la identificación de comportamientos para la promoción y mejora del patrimonio cultural inmaterial en la escritura en las listas de prestigio;
La dieta mediterránea no es sólo cultural, sino también un modelo de alimentación sostenible y disminuir el impacto ambiental, la aplicación de la cual, como también se indica en el CIHEAM Med Diet Expo 2015 de llamadas, puede ser un factor importante para asegurar la sostenibilidad en los alimentos Mediterráneo, proporcionando una contribución significativa a aumentar la sostenibilidad de los sistemas de producción y consumo de alimentos, además de los beneficios conocidos para la salud pública;
La dieta mediterránea requiere un plan de medidas nacionales y locales destinadas a garantizar su transmisión a las generaciones más jóvenes y promover la conciencia de la comunidad actual, identificar, junto a la comunidad emblemática de Pollica, una red de la comunidad (autoridades locales, instituciones, el mundo de la investigación , la sociedad civil) que asegure la transmisión de estos valores;
Detecta una urgente necesidad de promover y proteger la dieta mediterránea, de acuerdo con los principios establecidos por la UNESCO, a través de la participación de las autoridades locales, instituciones, centros de investigación y la sociedad civil, de conformidad con las normas nacionales e internacionales;

Los firmantes de la Carta acuerdan:

Reconocer la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial compartió parte de su identidad y la de los pueblos del elemento cultural mediterránea transmitido hasta la fecha de generación en generación;
Reconocer los valores de la dieta mediterránea, según los principios que subyacen al reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, así como un instrumento para promover y desarrollar el diálogo, la estabilidad y la solidaridad entre los pueblos del Mediterráneo, como se identifica en las Directrices Operativas anexa a la presente Carta y que son una parte integral;
Reconocer el papel de la Comunidad emblemático de Pollica y el Centro Studi "Angelo Vassallo" como un polo de estudio, investigación y formación, ratificado por el otro emblemático de la Comunidad de Estados Parte del reconocimiento de la UNESCO en las actividades de planificación y seguimiento de un marco coherente intercambios, el conocimiento y la evolución del bien con las otras comunidades del Mediterráneo;
Reconociendo el papel fundamental de la investigación como instrumento de conocimiento puede dar evidencia científica sobre el valor de la dieta mediterránea en las diferentes dimensiones que lo caracterizan;

Emprender:

Establecer, fomentar y apoyar la red de comunidades del Patrimonio Cultural Inmaterial de la dieta mediterránea de la UNESCO;
II. Promover los aspectos culturales de la Dieta mediterránea ya sea con acciones específicas de promoción, ya sea con actividades de investigación, documentación e información, incluso a través de las formas más adecuadas de cooperación territorial y con el uso de tecnologías de la información y de la comunicación;
Promover y proteger la dieta mediterránea en toda la población y, en particular, mediante la participación de las nuevas generaciones, para crear conciencia sobre la importancia de garantizar una mayor transferencia del patrimonio cultural común de la dieta mediterránea, también colaborar con la emblemática Comunidad, a través de medidas específicas definidas en el acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Silvicultura durante la solicitud de suscripción de la presente Carta, cada uno por su propio ámbito de responsabilidad, a través de las actividades especificadas en las Directrices Operativas adjunta a la presente Carta y que forman parte integrante;
Alentar y apoyar la organización en el territorio de las actividades e iniciativas en el ámbito de la cultura, la educación nutricional y el desarrollo sostenible, con el fin de reconocer la calidad y seguridad de los productos alimenticios y tradicionales estrechamente asociados con la dieta mediterránea;
Constantemente informar al Ministerio de Agricultura y Silvicultura, que la administración responsable de la aprobación, por las actividades de explotación relacionados planeado para el futuro;
Trabajar con el Ministerio de Agricultura y Silvicultura prácticas contra el uso indebido de reconocimiento a propósitos comerciales puros, de acuerdo con las normas establecidas por la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO 2003 en elementos de marketing registrados en las listas de los accionistas Cultural Inmaterial;
Observe, en la planificación de las actividades de conservación y mejora del elemento, las normas internacionales adoptadas por la UNESCO para el uso del logotipo y del acrónimo UNESCO, de acuerdo con las Directrices de la UNESCO sobre el uso del nombre, acrónimo , logotipos y nombres de dominio de Internet y la concesión del patrocinio de la Comisión Nacional Italiana para la UNESCO y los actos y las direcciones de la UNESCO de que el Ministerio de Agricultura y Silvicultura se tomará con respecto a la cooperación con el emblemático Comunidad italiano y Centro de Estudios "Angelo Vassallo".

DietMed - El portal de la dieta mediterránea "es un proyecto de la Universidad de Roma La Sapienza Unitelma Proyecto realizado con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Silvicultura -.. Decreto Ministerial n De 93824 30 2014 diciembre.

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